Pour 3 à 4 personnes

La saucisse de Morteau est une saucisse fumée élaborée traditionnellement en Franche-Comté, où elle était autrefois nommée « Belle de Morteau ». Depuis 2010, elle est protégée par une Indication géographique protégée, signe officiel de qualité européen, qui s’applique aussi au jésus.